Елітні сири виготовляють на черкаській фермі (відео)

У селі Глушки в Черкаській області на козячій фермі виготовляють елітні види сиру. Сімейний кооператив працює трохи більше року, але його продукція вже має постійних клієнтів, повідомляє телеканал “Україна”.

На фермі подружжя Чаленко живуть 150 кіз, які щодня дають більше 100 літрів молока. З одного відра козячого молока, як говорить господиня ферми, можна приготувати близько кілограма сиру. Подружжя виготовляє близько десяти видів сиру. Тут можна купити рікотту, пепероні, бринзу та інші сирні делікатеси.

Як розповідають власники ферми, починався сімейний бізнес з п’яти подарованих кіз і мрії про велику ферму. Спочатку варили звичайний сир, який почали продавати. Пізніше подружжя освоїло технології приготування елітних видів сирів.

Місцеві жителі радіють розвитку сімейного кооперативу, адже у них тепер з’явилася можливість заробляти. А подружжя Чаленко планує найближчим часом відкрити справжню сироварню, щоб їх продукцією могли ласувати якомога більше українців.