Як не отруїтися грибами: поради від фахівців Черкаського обласного ЦКПХ

Найчастіше жителі Черкащини отруюються рядовиками, сироїжками, гливами та опеньками. У Черкаській області за останніх 5 років було зареєстровано 76 випадків отруєнь грибами з 109 потерпілими, з них 24 дітей та 3 смертельні випадки серед дорослого населення. За 8 місяців цього року зареєстровано 4 випадки отруєння грибами з 10 потерпілими, серед них одна дитина.

Якщо ви все ж вирішили йти до лісу збирати гриби, то обов’язково врахуйте наступне:

– не кладіть у кошик грибів, яких не знаєте, остерігайтесь пластинчатих;

– не збирайте старих, перезрілих, а також тих, що ростуть поблизу швидкісних трас чи на забруднених територіях;

– не вживайте сирими;

– відібрані гриби спочатку промийте та відваріть декілька разів (не менше трьох) у підсоленій воді, протягом 30 хвилин;

– готові страви зберігайте на холоді, в емальованому посуді, але не більше доби.